L’olive Frantoio est une variété italienne originaire de Toscane et son huile est l’une des plus appréciées en Italie.
Les olives sont généralement récoltées au début de leur phase de maturation, lorsqu’elles changent de couleur.

C’est une huile d’olive d’une qualité exceptionnelle, très aromatique équilibrée entre le piquant et l’amer, fruitée et d’une bonne stabilité.
Récolté plus tard, il est plus doux, plus sucré, avec des touches d’amande.

La récolte est effectuée dans notre oliveraie, immédiatement suivie de l’extraction, qui est réalisée uniquement par des procédés mécaniques, à froid (en dessous de 27ºC), afin de préserver toutes les propriétés bénéfiques de l’huile.

L’huile d’olive extra vierge Herdade da Bica est élaborée avec un contrôle total de la qualité de ses fruits.

Comme nous ne filtrons pas l’huile, la turbidité et certains accents qui peuvent apparaître au fond de l’emballage sont des phénomènes naturels dans l’huile.