A azeitona Frantoio é uma variedade italiana, originária da Toscana, sendo o seu azeite um dos mais apreciados em Itália.
Usualmente as azeitonas são colhidas no inicio do seu estadio de maturação, quando estão a mudar de cor. 

É uma azeite de excecional qualidade, muito aromático balanceado em pincante e amargo, frutado e com boa estabilidade. 
Quando a sua colheita é mais tardia, revela-se mais suave, adocicado, com toques de amêndoa.

A colheita é efetuada no nosso olival, seguindo-se imediatamente a extração que é realizada unicamente por processos mecânicos, a frio (inferior a 27ºC), de forma a preservar todas as propriedades benéficas do azeite.

O Azeite Virgem Extra Herdade da Bica é elaborado com o controle total de qualidade dos seus frutos. 

Uma vez que não filtramos o azeite, a turvação e algum acento que poderá aparecer no fundo da embalagem, são fenómenos naturais do azeite.