{"version":"1.0","provider_name":"Herdade da Bica","provider_url":"https:\/\/www.herdadedabica.com\/fr\/","title":"Moulin - Herdade da Bica","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"9rewtIn601\"><a href=\"https:\/\/www.herdadedabica.com\/fr\/moulin\/\">Moulin<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.herdadedabica.com\/fr\/moulin\/embed\/#?secret=9rewtIn601\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"\u00ab\u00a0Moulin\u00a0\u00bb &#8212; Herdade da Bica\" data-secret=\"9rewtIn601\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script type=\"text\/javascript\">\n\/* <![CDATA[ *\/\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n\/* ]]> *\/\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.herdadedabica.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/lagar.jpg","thumbnail_width":1920,"thumbnail_height":300,"description":"Processus de transformation des fruits en huile d&rsquo;olive extra vierge Le soin que nous accordons \u00e0 chaque \u00e9tape du processus de transformation, combin\u00e9 \u00e0 l&rsquo;honn\u00eatet\u00e9 et \u00e0 l&rsquo;engagement de qualit\u00e9, garantit la production d&rsquo;une huile d&rsquo;olive extra vierge d&rsquo;excellence. Nettoyage Le nettoyage des olives est une \u00e9tape importante dans la production d\u2019une huile d\u2019olive de qualit\u00e9. Quelques heures apr\u00e8s la r\u00e9colte, l&rsquo;olive est transport\u00e9e vers la ligne de nettoyage, o\u00f9 les feuilles, b\u00e2tonnets et petits cailloux seront enlev\u00e9s. Ensuite, il est lav\u00e9 et pes\u00e9. Fraisage Apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 nettoy\u00e9es et lav\u00e9es, les olives seront broy\u00e9es dans un moulin, obtenant une p\u00e2te, de la pulpe, de l&rsquo;eau et de l&rsquo;huile.A ce stade, les ar\u00f4mes et les saveurs encapsul\u00e9s dans les olives commencent \u00e0 se lib\u00e9rer. Extraction Pour obtenir une huile d&rsquo;olive d&rsquo;excellente qualit\u00e9, nous avons \u00e9quip\u00e9 notre moulin d&rsquo;un syst\u00e8me Alfa Laval de pointe, qui permet une extraction continue \u00e0 basse temp\u00e9rature. Thermomixers \u2013 la prochaine \u00e9tape du processus d\u2019extraction de l\u2019huile d\u2019olive est le battage, \u00e9l\u00e9ment cl\u00e9 pour une huile d\u2019olive de haute qualit\u00e9. La p\u00e2te entre dans le thermomixeur, chauff\u00e9e \u00e0 une temp\u00e9rature inf\u00e9rieure \u00e0 27\u00baC (extraction \u00e0 froid), homog\u00e9n\u00e9isant les gouttelettes d&rsquo;huile. Carafe &#8211; la p\u00e2te obtenue va dans la carafe, o\u00f9 elle subit un processus de s\u00e9paration m\u00e9canique : d&rsquo;un c\u00f4t\u00e9 l&rsquo;huile d&rsquo;olive (encore avec quelques impuret\u00e9s et de l&rsquo;eau) et de l&rsquo;autre, le marc. Centrifugeuse verticale \u2013 au cours de ce processus, toutes les impuret\u00e9s et l\u2019eau qui restaient encore dans l\u2019huile sont \u00e9limin\u00e9es, cr\u00e9ant ainsi de l\u2019or liquide. Le nettoyage m\u00e9ticuleux de l&rsquo;ensemble de l&rsquo;unit\u00e9 contribue \u00e0 un produit final exceptionnel, r\u00e9sultant en des huiles d&rsquo;olive qui capturent l&rsquo;essence de la terre et du climat, offrant une exp\u00e9rience gastronomique unique et saine. Voulez-vous plus d&rsquo;informations? \u00ab\u00a0Nous voulons nous assurer que toutes vos questions trouveront une r\u00e9ponse ! N&rsquo;h\u00e9sitez pas \u00e0 nous envoyer vos questions ou \u00e0 demander des informations suppl\u00e9mentaires.\u00a0\u00bb contacter"}